嚴島神社挙式

嚴島神社挙式専門 宮島挙式案内所


伝統と創造
御祝いの席にふさわしい。
伝統ある日本料理に華やかさをアレンジー。
宮島らしさを表現した婚礼料理。
地産地消を中心に食材にこだわった
錦水館だからこそご用意できる祝膳をお届けします。

燦燦
燦燦さんさん
18,000円21,780円(税金・サービス料込)
※お献立は季節により変わります。
※消費税率は令和2年8月1日現在のものです。
将来、消費税率に変更があった場合は、その時点での税率を適用させていただきます。
一、御箸染宮島の伝統料理 雪花漬

オカラを炒って真っ白にしてから、名物の穴子や鮗などを混ぜ、白いオカラを雪に、合せた具材を雪の中で咲く花と見立てた料理です。

二、御祝肴

福の白子、鯑、栄螺、海老、加羅寿美など、お祝いの席に縁起の良いとされている食材を職人の技巧により御祝肴という形で、様々味わっていただけるよう一つ一つお造りしております。

三、御椀蛤潮仕立て

蛤の貝は、二枚の殻がぴたりと重なることから「夫婦円満」の意味をあらわす縁起物とされています。そんな蛤を潮仕立てでお楽しみください。

四、御造里

瀬戸内海は山からの豊富な栄養分を含んだ川の水が沢山流れ込んでいる内海です。そんな瀬戸内海で育った旬の魚に職人の技と御婚礼の縁起をのせ、祝宴に華やかさを添えます。

五、御家喜物子鯛源平焼き

平清盛と深いつながりのある宮島。源氏の白旗、平氏の赤旗の源平合戦に因み、縁起物の鯛を紅白の源平焼きにしました。伝統の技法で仕立てた職人の技が光る二種類の「美味」をお楽しみください。

六、御多喜合伊勢海老トマト煮

海老は長寿や魔除けの意味を持つ縁起物ですが、中でも高級な伊勢海老をトマトで煮込み和の中に洋を取り入れ、親しみやすい一品に仕立てました。

七、御進肴鮑ステーキ

鮑は長く生きることと、どこまでも伸びることから不老長寿、永続して発展するなど縁起物として知られています。肝ソースを添えてお召し上がりいただく贅沢な一品です。

八、御武士物茶碗蒸し

強くたくましい成長の願いを込めた「勝男武士」や、子宝に恵まれるようにという縁起物の「子夫婦」から出汁をとった蒸し物として、茶碗蒸しをご用意致しました。

九、御相肴広島牛フォアグラ味噌焼き サラダ

料理長からお勧めのもう一品として、有名な広島牛を味噌焼きにして、洋風食材のフォアグラとともにご用意させて頂きました。

十、御壽乃物福多々来

福=河豚 福が多く訪れますようにと願いを込めた一品です。河豚は高級食材としても有名です。一枚一枚をお楽しみいただけるよう、あしらい一式、薬味を添えております。

十一、御祝肴
十二、御飯物宮島産浅蜊の赤出汁
握り寿司

「寿を司る」という意味で、お寿司は縁起がいいものです。御造里同様、瀬戸内海の旬の魚を握りにしており、御祝いの席に豪華さをプラス。職人がひとつひとつ丁寧に握っております。

十三、御果物
十四、季節の甘未

お料理のしめくくりに季節の甘未をお楽しみくださいませ。

悠悠
悠悠ゆうゆう
15,000円18,150円(税金・サービス料込)
※お献立は季節により変わります。
※消費税率は令和2年8月1日現在のものです。
将来、消費税率に変更があった場合は、その時点での税率を適用させていただきます。
一、御箸染宮島の伝統料理 雪花漬

オカラを炒って真っ白にしてから、名物の穴子や鮗などを混ぜ、白いオカラを雪に、合せた具材を雪の中で咲く花と見立てた料理です。

二、御祝肴

福の白子、鯑、栄螺、海老、加羅寿美など、お祝いの席に縁起の良いとされている食材を職人の技巧により御祝肴という形で、様々味わっていただけるよう一つ一つお造りしております。

三、御椀蛤潮仕立て

蛤の貝は、二枚の殻がぴたりと重なることから「夫婦円満」の意味をあらわす縁起物とされています。そんな蛤を潮仕立てでお楽しみください。

四、御造里瀬戸内海は山からの豊富な栄養分を含んだ川の水が沢山流れ込んでいる内海です。そんな瀬戸内海で育った旬の魚に職人の技と御婚礼の縁起をのせ、祝宴に華やかさを添えます。

五、御多喜合鯛の吉野煮

焚き合せの味は職人の腕の見せどころです。縁起物の鯛を吉野煮に仕立てました。日本料理特有の五色を一皿で楽しめる一品です。

六、御家喜物伊勢海老の山椒焼き

海老は長寿や魔除けの意味を持つ縁起物ですが、中でも高級な伊勢海老を山椒焼きに仕立てました。

七、御進肴広島牛フォアグラ味噌焼き サラダ

料理長からお勧めのもう一品として、少し洋風な、広島牛とフォアグラを用いたお料理をご用意させて頂きました。

八、御壽乃物福多々来

福=河豚 福が多く訪れますようにと願いを込めた一品です。一枚一枚をお楽しみいただけるよう、あしらい一式、薬味を添えております。

九、御留椀
十、御飯物宮島浅蜊の赤出汁
重ね寿司

桃の節句に添える菱餅になぞらえた重ね寿司をご用意致しました。「雪がとけて大地に草が芽生え、桃の花が咲く」というおめでたい意味をあらわし、ご家族様の末永い繁栄の祈りが込められています。

十一、御果物
十二、季節の甘未

お料理のしめくくりに季節の甘未をお楽しみくださいませ。

嬉嬉
嬉嬉きき
12,000円14,520円(税金・サービス料込)
※お献立は季節により変わります。
※消費税率は令和2年8月1日現在のものです。
将来、消費税率に変更があった場合は、その時点での税率を適用させていただきます。
一、御祝肴

福の白子、鯑、栄螺、海老、加羅寿美など、お祝いの席に縁起の良いとされている食材を職人の技巧により御祝肴という形で、様々味わっていただけるよう一つ一つお造りしております。

二、御椀蛤潮仕立て

蛤の貝は、二枚の殻がぴたりと重なることから「夫婦円満」の意味をあらわす縁起物とされています。そんな蛤を潮仕立てでお楽しみください。

三、御造里

瀬戸内海は山からの豊富な栄養分を含んだ川の水が沢山流れ込んでいる内海です。そんな瀬戸内海で育った旬の魚に職人の技と御婚礼の縁起をのせ、祝宴に華やかさを添えます。

四、御家喜物鮑の和風グラタン

鮑は長く生きることと、どこまでも伸びることから不老長寿、永続して発展するなど縁起物として知られています。どなたでもお楽しみいただけるよう、和風グラタンに致しました。

五、御多喜合

焚き合せの味は職人の腕の見せどころです。日本料理特有の五色を一皿で楽しめる一品です。

六、御武士物鯛の湯葉蒸し

強くたくましい成長の願いを込めた「武士」の字を当て、縁起物の鯛とともに、湯葉蒸をご用意致しました。

七、御相肴広島牛のステーキ サラダ

料理長からお勧めのもう一品として、有名な広島牛を、洋風のステーキにしてご用意させて頂きました。

八、御壽乃物福多々来

福=河豚 福が多く訪れますようにと願いを込めた一品です。一枚一枚をお楽しみいただけるよう、あしらい一式、薬味を添えております。

九、御留椀
十、御飯物宮島浅蜊の赤出汁
穴子と海老の市松寿司

市松模様は、その柄が「途切れることなく続いていく」ことから、繁栄の意味が込められています。お祝い事には欠かせない海老と、宮島名物の穴子を用いてご用意させて頂きました。

十一、御果物
十二、季節の甘未

お料理のしめくくりに季節の甘未をお楽しみくださいませ。

●お子様料理 幼児向け 1,320円(税込)
●お子様料理 松花堂(小学校低学年向け) 2,750円(税込)
●お子様料理 夢コース(小学校高学年向け) 4,400円(税込)
●お子様料理 花コース(小学校高学年向け) 6,050円(税込)



和洋折衷

和でありながら、洋の味わいが随所に。
「和」の美味を引き立てる洋の素材。和と洋が新たな「味」を作り出す。
これこそが、錦水館の料理が「食べたことがないおいしさ」と言われる理由。
料理を生み出す料理長の豊かな経験と腕から生み出される、他では味わえない料理です。


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